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Pizza vegetariana de calabacín y zanahoria

[translate:Esta pizza vegetariana de calabacín y zanahoria es perfecta para quienes buscan una comida ligera, casera y llena de sabor.]
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo Total 44 minutos
Raciones: 2 pizzas medianas
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

[translate:Ingredientes para la masa]
  • 300 g harina de trigo (todo uso)
  • 180 ml agua tibia
  • 7 g levadura seca de panadería
  • 1 cucharadita azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva
[translate:Ingredientes para la salsa]
  • 200 g tomate triturado o passata
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 0.5 cucharadita orégano seco
  • [translate:Sal y pimienta al gusto]
[translate:Ingredientes para los toppings]
  • 1 calabacín mediano en rodajas finas o medias lunas
  • 2 zanahorias medianas ralladas gruesas o en láminas finas
  • 0.5 cebolla morada en plumas finas (opcional)
  • 150-200 g queso mozzarella rallado
  • 30 g queso parmesano rallado (opcional)
  • [translate:Hojas de albahaca fresca o perejil picado]
  • 0.5 cucharadita pimentón dulce o ahumado
  • 0.5 cucharadita comino molido (opcional)
  • 1 chorrito aceite de oliva
  • [translate:Sal y pimienta al gusto]

Equipo

  • Horno [translate:precalentado a 240°C con piedra o bandeja]
  • Bol para amasar
  • Papel de horno
  • Rodillo

Method
 

  1. [translate:Activa la levadura mezclando agua tibia, azúcar y levadura. Deja reposar 8-10 minutos hasta que haga espuma.]
  2. [translate:Prepara la masa combinando harina y sal. Añade aceite y mezcla de levadura. Amasa 7-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Deja levar 1 hora cubierta.]
  3. [translate:Precalienta el horno a 240ºC con piedra o bandeja dentro.]
  4. [translate:Sofríe ajo en aceite 30 segundos. Añade tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina 8-10 minutos hasta espesar. Reserva.]
  5. [translate:Seca el calabacín para evitar agua extra. Mezcla con zanahoria, sal, pimienta, pimentón, comino y un chorrito de aceite.]
  6. [translate:Estira la masa en disco de 28-30 cm, colócala en papel de horno.]
  7. [translate:Unta salsa fina, espolvorea mozzarella. Coloca verduras y cebolla, añade resto de mozzarella y parmesano.]
  8. [translate:Hornea 10-14 minutos hasta borde dorado y queso burbujeante. Usa función grill 1-2 minutos para dorar si quieres.]
  9. [translate:Retira, añade albahaca o perejil, un chorrito de aceite, deja reposar 2-3 minutos y corta.]

Notas

[translate:Para evitar exceso de humedad en la pizza, seca bien el calabacín y no sobrecargues con salsa o queso. Precalentar bien el horno y usar piedra o bandeja caliente mejora la textura.]